Как готовить:
4 картофеля складываем в кастрюльку и заливаем водой.
Варим картошку до готовности.
Затем горячую картошку достаем из кастрюли и перекладываем в миску. Добавляем кусочек сливочного масла и соль. И разминаем картофелемялкой в пюре. Картофельное пюре остужаем.
Затем разбиваем в картошку яйцо и добавляем нарезанный зеленый лучок. Перемешиваем.
В картошку просеиваем муку. И всыпаем 10 граммов разрыхлителя.
Замешиваем тесто. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой. Сверху также посыпаем мукой и делим тесто на 4 равных кусочка.
Каждый кусочек скатываем в шарик.
Каждый шарик раскатываем в круг диаметром примерно 20 см.
Делим круг пополам.
На каждую половинку теста на край выкладываем кусочек сыра Моцарелла. И прикрываем сыр другой половиной теста.
Прижимаем края теста пальцами. Затем дополнительно скрепляем края вилкой.
Таким из каждого круга у нас должно получится 2 треугольника с начинкой из сыра.
В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем по 4 треугольника.
Обжариваем сперва с одной стороны, затем переворачиваем на другую. И обжариваем уже под крышкой.
Ура, картофельные пирожки с сыром готовы!
Это очень вкусно и просто! Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепт:
— 4 небольших картофелины
— кусочек сливочного масла
— 1 ч.л. соли
— 1 яйцо
— зеленый лук
— 180 г муки
— 10 г разрыхлителя
— 8 ломтиков Моцареллы
— растительное масло (для жарки)
