В моём личном рейтинге эта закуска из кабачков неизменно остаётся в числе первых! Дел на 10 минут, а как симпатично получается!
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом самых вкусных кабачков, которые смело можно приготовить даже к праздничному столу.
Готовить такую закуску можно непосредственно перед подачей, но не могу не отметить, что и в холодном виде она тоже очень хороша.
Единственное обязательное условие — готовить нужно только из молоденьких кабачков. Для зрелых экземпляров рекомендую обратить внимание на другие рецепты, например этот.
Приступаем к приготовлению
Полный список ингредиентов можно посмотреть в первом комментарии под рецептом. Кабачок хорошенько моем под проточной водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
Подача здесь порционная и весьма эстетичная, поэтому нарезаем кабачок на кружочки толщиной 0,7-1 см.
Кабачковые кружочки солим, перчим и пока отставляем в сторонку. А тем временем займёмся подготовкой других продуктов.
Мелко нарезаем укроп. Помидоры черри и шарики мини-моцареллы разрезаем пополам. Можно использовать и обычную моцареллу, нарезав её кубиками, а можно заменить моцареллу сыром сулугуни. Помидоры также можно взять обычные.
Теперь обжариваем кабачки с одной стороны до появления приятного золотистого цвета (2-3 минуты будет достаточно) Огонь при этом делаем достаточно сильным.
Затем переворачиваем и присыпаем кабачки сушёным чесноком, а сверху кладём нарезанную моцареллу и кусочки помидоров. Тут же закрываем сковороду крышкой и ждём пару минут, чтобы сыр расплавился.
Ну разве не красота? А уж как это вкусно! Обязательно попробуйте. Приятного вам аппетита!
