Остеопороз – это хроническое заболевание опорно-двигательной системы. Сопровождается снижением плотности и прочности костной ткани, нарушением обменных процессов в ней, частыми переломами.
На начальных этапах патология протекает без выраженных симптомов. Остеопороз диагностируют у 35% женщин и 20% мужчин в возрасте 60 лет. Для лечения используется медикаментозная терапия.
Большое значение для восстановления костей, профилактики заболевания отводится диете. Питание при остеопорозе должно быть сбалансированным, направленным на исключение дефицита кальция, витамина D.
Основные принципы питания при остеопорозе
В рационе должно быть много кальцийсодержащих, белковых продуктов, витамина D и прочих микроэлементов.
Учеными доказано, что при употреблении более 800 мг/сутки белка в сочетании с кальцийсодержащими продуктами резко снижается частота переломов.
Общие рекомендации:
-Общее количество кальция должно составлять 1200—1500 мг в сутки с пищей и минеральными добавками.
-Витамин D нужно назначать с осторожностью и не превышать рекомендованных дозировок. Избыток токоферолов в пожилом возрасте провоцирует развитие атеросклероза.
-Следует отказаться от любых продуктов, которые способствуют выведению кальция из организма. Это алкоголь, соленые блюда.
-Не употреблять обезжиренную пищу – для усвоения кальция нужны жиры. Оптимальное соотношение – 10 мг кальция/1 г растительных или животных жиров. Отклонение от этой пропорции ухудшает усвоение микроэлемента.
-Усвоение кальция невозможно без магния, калия и фосфора. Поэтому все витаминные препараты, которые принимает пожилой человек, должны содержать эти микроэлементы.
Обратите внимание! Если у вас или пожилого родственника выявлен остеопороз, то не превышайте рекомендованных дозировок кальция. Его избыток также опасен, как и недостаток.
Рекомендуемые и запрещенные продукты
При остеопорозе запрещены продукты, которые способствуют выведению кальция из организма. При разработке рациона учитывайте, что дневная доза кальция составляет 1000–1500 мг. Разрешенные и запрещенные блюда представлены в таблице.
Питание при остеопорозе у женщин после 60 лет и у мужчин должно быть дробное. В день должно быть 4–5 приемов пищи.
Виды диет при остеопорозе
При остеопорозе разрешено множество продуктов, исключены лишь несколько позиций. Но, по сути, нужно просто придерживаться принципов здорового питания. Свою диету при остеопорозе для пациентов разработал доктор Н. Уокер.
Запрещенные продукты, по его мнению:
-яйца;
-кисломолочная продукция;
-рыба, в том числе консервы;
-уксус, маринады;
-рафинированный сахар;
-кофе;
-соль.
Кроме того, диетолог рекомендовал выпивать по 500 мл морковного сока ежедневно в течение 1 месяца.
Придерживаться рациона Н. Уокера или нет, пациент должен решать с лечащим врачом. Главное при остеопорозе – это получать рекомендованную норму кальция и токоферолов.
Примерное меню на день
При остеопорозе запрещен минимум продуктов. Из разрешенных можно готовить любимые блюда и не испытывать тяги к маринадам или щавелю. Примерное меню при остеопорозе на день:
Завтрак – каша (рис, овсянка) на молоке, или яйца отварные (пашот), свежевыжатый сок.
Перекус – сырники, бутерброд с сыром или кисломолочный продукт, можно добавить семена кунжута или орехи.
Обед – мясной бульон или суп с фрикадельками из курицы, или грибной суп, куриная грудка с тушеными овощами. Или котлета из мяса индейки, булочка. На десерт – яблоко, компот из свежих фруктов или сухофруктов.
Полдник – сок, стакан молока или йогурта, по желанию булочка, или смузи из яблока, банана и бутерброд с сыром, оладьи из кабачка.
Ужин – овощной салат, тушеное мясо с овощным гарниром, или гречневой кашей, картофельное пюре с тушеными овощами. На десерт – апельсины или яблоко, травяной чай.
При разработке рациона врач должен учитывать не только основной диагноз – остеопороз, но и сопутствующие заболевания.
Например, при мочекаменной болезни следует тщательно следить за количеством потребляемого кальция.
Рекомендации и выводы
Кроме соблюдения диеты, при лечении остеопороза следует исключить состояния, которые вызывают нарушения кальциевого обмена.
В пожилом возрасте функции щитовидной и паращитовидной желез угасают. Это может вызвать ухудшение усвоения кальция. Поэтому желательно проходить обследование у эндокринолога хотя бы 1 раз в год.
После 40 лет всем пациентам, женщинам при наступлении климакса рекомендуется проходить денситометрию – исследование костной ткани – 1 раз в год. Физическая активность улучшает обменные процессы, снижает риск развития остеопороза.
Врачи рекомендуют заниматься спортом минимум 3 раза в неделю по 40 минут. Разрешены силовые тренировки, скандинавская ходьба. Это уменьшит потерю мышечной массы, риск переломов костей.
Остеопороз проще предупредить, чем лечить. Поэтому заведите себе полезную привычку – выпивать стакан молока или кисломолочного продукта в день. Это не только улучшит микрофлору кишечника, но и добавит некоторое количество кальция в организм.
